時の記｜朝、港へ。

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朝、近くの港へ。

漁師さんが選んでくれた魚たちを受け取る。

空気の澄んだ厨房へ運ぶ。

大きな魚から包丁を入れる。

まだ、しなやかだ。

今日も、ここから。

食事として完成したものは

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